Компания Caffitaly System SpA была создана в 2004 году группой предпринимателей, которых обьединяла большая страсть к кофе. С самого начала компания стала успешной в производстве и продаже кофе в капсулах (для капсульных кофемашин), и заняла устойчивую нишу на рынке. Caffitaly была основана в Болонье, Италия. Название происходит от итальянского «Caffe» (кофе), и «Italy» — Италия.
Научные исследования и разработки привели к созданию комбинированной системы для кофе эспрессо, а далее логично последовал выпуск ряда капсульных кофеварок, которые в последствии получили международные патенты. На данный момент Caffitaly — самая распространённая система капсульных кофемашин.
Кофейная капсула Caffitaly — это герметичный контейнер, содержащий предварительно отмеренную порцию кофе. Капсула вставляется в капсульную кофемашину, прокалывается агрегатом в двух местах, после чего мощная струя воздуха хорошо перемешивает ее содержимое. Секрет капсул Caffitaly System в двух небольших специально разработанных фильтрах. После перемешивания воздухом, в контейнер с кофе через первый фильтр под давлением поступает горячая вода, равномерно смачивает кофе, а через второй фильтр в чашку наливается эспрессо. Огромный плюс системы Каффитали в том, что капсула легко утилизируется, а машина не требует тщательного постоянного ухода или чистки.
