Bialetti Moka Express: классические моки любого размера

Культовая гейзерная кофеварка Moka Express от итальянского бренда Bialetti стала важной частью всемирной кофейной культуры. Её история началась с желания одного энтузиаста сделать кофе вкуснее и доступнее.

И вся эта история не про дизайн, маркетинг или очередную итальянскую легенду. Фактически, на свет появился новый способ заваривания, который благополучно дожил до наших дней и продолжает радовать миллионы любителей кофе во всём мире. Хотя, справедливости ради, стоит заметить, что данный способ заваривания принципиально ничем не отличался от попыток современников "получить из того же количества кофе больше вкуса" — именно такой примитивной конструкции кофеварки с принципом создания давления экстракции от котла (по типу паровоза) и послужили прообразом этой. Однако имено Биалетти принадлежит честь внедрить этот принцип в недорогое, миниатюрное, простое в домашнем использовании и неприхотливое в обслуживании кофейное устройство. Кстати, большие барные кофеварки такого типа потихоньку вымерли так же, как динозавры, пейджеры и видеомагнитофоны. "Гейзерная кофеварка", "мока" или moka pot — так его (это устройство) теперь называют.

С чего всё начиналось?

Первая модель Moka Express Bialetti (и, по совместительству, самая первая в мире гейзерная кофеварка) была создана еще в тридцатых годах ХХ века. Разработка, сделанная итальянцем и большим почитателем кофе Альфонсо Биалетти, была направлена в первую очередь на то, чтобы позволить любителям ароматного напитка наслаждаться им не только в эспрессо-барах. Слоган компании гласит: "In casa un espresso come al bar" (с итал. "Эспрессо дома такой же, как и в кафе"), и все внимание разработчика было направлено на то, чтобы повторить ту самую чашку настоящего итальянского эспрессо, с ее крепостью, ароматом и плотной пенкой-крема. И в 1933 году это ему удалось!

Результат получился настолько ошеломляющим, что по сегодняшний день кофе, приготовленный с помощью Moka Express, кое-где называют эспрессо. Что, конечно, не совсем правильно технически, однако ничуть не умаляет достоинств "гейзерного" кофе — насыщенного, ароматного и бодрящего.

Принцип работы кофеварки «Мока Экспресс» также остался неизменным. Все работает по технологии гейзера (на то она и гейзерный тип). То есть, в нижнюю часть мы заливаем воду, сверху устанавливается фильтр со специальной воронкой, туда засыпаем кофе, сверху ставится вторая чаша, накручивающая на первую половину. Теперь все ставится на огонь или электроплиту, чтобы начался процесс приготовления. Во время закипания снизу воды, она начинает подниматься через воронку вверх, проходя через кофе, и конденсируется в верхней чаше. Когда вся вода снизу испаряется и переходит в верхний сосуд, кофе готов.

Как приготовить кофе в Bialetti Moka Express? Видео-рецепт

А потом их стало больше!

Сейчас линейка Bialetti Moka Express насчитывает восемь моделей, рассчитанных на разный объем приготовляемого кофе — от "эгоист"-версии на одну чашку до огромной моки на 18 чашек объемом около 1 литра (да, именно так: целый литр кофе за одно приготовление!). Все они изготовлены по проверенной технологии, которая не менялась с 1933 года, и только из самых высококачественных материалов.

Сравнительная таблица характеристик линейки Moka Express

Фото	Название модели	Объем, мл	Ширина, мм	Высота, мм	Глубина, мм
	Bialetti Moka Express, 1 cup	60	150	110	100
	Bialetti Moka Express, 2 cups	120	168	139	92
	Bialetti Moka Express, 3 cups	180	178	150	114
	Bialetti Moka Express, 4 cups	240	195	143	117
	Bialetti Moka Express, 6 cups	360	218	166	124
	Bialetti Moka Express, 9 cups	540	257	180	130
	Bialetti Moka Express, 12 cups	720	295	200	142
	Bialetti Moka Express, 18 cups	1080	320	215	153

Видео-обзор Bialetti Moka Express

Кофеварка Moka Express — это, наверное, самый легкий, приятный и в то же время аутентично итальянский способ сделать свой кофе лучше. Равномерно прогревающийся корпус, удобная акриловая ручка, классическая восьмиугольная форма, обеспечивающая оптимальное взаимодействие воды с горячим воздухом. Какую бы порцию кофе вы не заваривали, Bialetti Moka Express справится с ней на отлично!