Продукт имеет долгую и достаточно интересную историю. Его родиной считается Индия. С древнеиндийского «śarkaraḥ» переводится как «песчинка», «гравий». В Европу эту «сладость» завезли римляне, но стать массовым продуктом он смог только в начале XIX века с освоением производства сахарного песка из местного сырья – сахарной свёклы.
Заветный продукт бывает не только свекловичным или тростниковым. В качестве ресурса активно используют кленовый и пальмовый сок, сорго (травянистое растение) и некоторые фрукты. Формы его выпуска также разнообразны. Сладкоежкам доступен рассыпной сахар (песок), рафинад (прессованный или кусковой), пудра, леденцовый сахар и сироп. Наиболее затребованными считаются белый сахар и, с недавних пор, коричневый.
Если говорить об этих разновидностях, то различие заключается в наличие определенного количества мелассы (тростниковой патоки). Коричневый сахар, в свою очередь, бывает нерафинированным или рафинированным тростниковым сахаром, либо же рафинированным свекловичным (окрашенным или доведенным до такого цвета жаркой).
Сырье определяет стоимость. Использование тростников, экспорт с других стран – это и многое другое отражается в высокой цене. Многие гурманы выбирают исключительно эту разновидность ввиду ее способности раскрывать вкус любимого чая или кофе. Таким покупателям по вкусу придется тростниковый сахар Bronce . Идеальным вариантом для офисов, кофеен, ресторанов станет расфасованный в удобные стики сахар фирмы Blaser.
Добавлять в кофе сахар или нет – дело вкуса. Но есть рецепты, которые предусматривают обязательное использование этого продукта. Например, Раф-кофе или кофе по-турецки никогда не готовятся без него.