Ложка — незаменимый столовый прибор, без которого невозможно обойтись ни дома, ни в заведениях. Ложки для широкого и частого использования, как правило, изготавливаются из нержавеющей стали, которая является нейтральным материалом, не придающим дополнительных привкусов еде и напиткам при использовании. Также нержавеющая сталь долговечна и легко поддаётся очистке.
Ложки для эспрессо и капучино (или чая) отличаются между собой размером. Подавать "правильную" ложку к определённому напитку в заведениях считается обязательным условием. Подать к маленькой чашечке эспрессо большую ложку — плохой тон. Ложки для латте отличаются очень длинной ручкой, поскольку латте правильно подавать в довольно высоких бокалах.
Порционные ложки, используются для дозировки кофейных зёрен. Обычно одна ложка вмещает в себя зёрен на одну порцию кофе — приблизительно 9 г.
Барные ложки используются барменами и бариста для приготовления миксов, коктейлей. Бариста часто используют барную ложку для приготовления "правильного" трёхслойного латте. Ложка необычна тем, что имеет имеет длинную, скрученную рукоятку. Конец ручки, как правило, снабжается пестиком, который используется для раздавливания ингредиентов на дне стаканов.
Обязательный атрибут одной из разновидностей кофейных чемпионатов — Чемпионата по Кап-тестингу (Cup Tasters Championship) — ложка для кап-тестинга. Каптестеры предпочитают использовать персональные ложки, с помощью которых дегустируются кофейные напитки. Такие ложки имеют необычную форму, они имеют круглое глубокое черпало. Кроме того, нержавеющая сталь отличается теплоёмкостью, которая помогает поддерживать стабильную температуру дегустируемых напитков.
Ложки для каппинга обычно изготавливаются из нержавеющей стали — нейтрального материала, который не придаёт дополнительных вкусов соприкасающихся с ними жидкостям. Последнее модное веяние — гравировки, которые выполняются на ручке или донышке. Гравировки могут изображать логотипы кофейных чемпионатов, брендов-изготовителей, либо имена участников чемпионата (гравируются под заказ). Именная ложка позволит не спутать свою, заветную, с ложками других каперов.
