+38 (044) 33 22 107
+38 (050) 777 15 51
График работы:
Пн-Пт: 10:00-18:00
Сб-Вс: выходной
Корзина пуста

Ростеры для обжарки зелёного кофе

Для точного соблюдения температурно-временного режима обжарки и для равномерного перемешивания кофейных зёрен выпускаются специальные аппарат: ростеры. Они работают на электричестве и на газу, бывают барабанными и чашеобразными, управление может быть полуавтоматическим или полностью компьютерным. Маленькие домашние ростеры могу обжарить за один раз от 100 граммов зелёного кофейного зерна, огромные промышленные порой сразу несколько тонн.

Ростеры — специальные аппараты для обжарки кофе. Обжарка кофе - это очень тонкий процесс. Здесь нет каких-то строгих инструкций или указаний. Обжарка кофейных зерен - настоящее искусство. Здесь лучший тот, кто провел в отрасли большее количество времени, кто чувствует и ощущает процесс.

Обжарка кофе - сложный химический процесс. В зависимости от степени прожарки зерно теряет от 5% до 20% влаги, а поверхность его покрывается углеводами и эфирными маслами, что придает кофе яркий аромат и вкус. Важно не перегнуть палку в процессе обжарки, т.к. тогда появляется вкус жженого сахара и кофе приобретает неприятный жженый вкус. Если температуру повысить слишком сильно, то произойдет разрушение многих веществ, которые напрямую влияют на специфический вкус кофе, кофе потеряет свой аромат и шарм.


Ростер Ghibli R15 Commercial

638000.00 грн
Поставляется под заказ.
  • Пожалуй, лучший вариант для обжаривания кофе в коммерческих масштабах.
  • Возможность точной настройки профиля обжарки.
  • Высокая производительность (до 60 кг кофе в час).
Ростер Ghibli R15 Commercial был разработан для того, чтобы удовлетворить все потребности потребности обжарщиков качественного кофе в средних масштабах. Ростер обладает полным набором профессиональных функций и высокой производительностью, что обеспечит качественную обжарку и надежность управления.

Gene Cafe CBR 101a

22999.00 грн
Производится под заказ.
  • Компактный и недорогой, но со всеми функциями.
  • Обжаривает кофе дома!
  • Порядка 250 г кофе обжаривается за один раз.
Gene Cafe – пожалуй лучший кофе ростер, который на данный момент есть в продаже для ценителей кофе. Он очень простой в использовании и практически бесшумен, что позволяет услышать характерный для обжарки кофе “crack” – треск.