Аэропресс – этот способ заваривания кофе и сам прибор появились совсем недавно, в 2005 году, но сумели завоевать широкую популярность среди любителей и профессионалов кофейного дела. Благодаря простоте использования, Аэропресс предоставляет обширные возможности для кофейных экспериментов по поиску идеальной чашки кофе: с этой кофеваркой каждый поклонник хорошего кофе может добиться наиболее приемлемых для него результатов, оперируя величиной помола зерна, температурой заваривания, сортами зернового кофе, длительностью процедуры экстракции напитка.
Кофеварка Аэропресс представляет собой аппарат, состоящий из пустотелого цилиндра с сетчатой крышкой на дне, куда вкладывается одноразовый фильтр, и плотно подогнанного к нему поршня, который создает давление за счет силы оператора. Порция кофе засыпается на дно цилиндра и заливается горячей водой, затем, после очень непродолжительного настаивания, заваренный кофе поршнем прожимается через фильтр в чашку. Получающийся в результате напиток похож на эспрессо, но имеет менее плотное тело за счет фильтрации кофейных масел; приготовленный в аэропрессе кофе отличается выразительными ароматическими и вкусовыми характеристиками.
