Soy — кованные медные турки, покрытые слоем серебра изнутри. Волшебство турок Сой в их эксклюзивности, неповторимости, красоте, дорогих и качественных материалах. Любая турка — настоящее произведение искусства, ведь каждая из них сделана руками опытных мастеров. Текстурные бока турок с лёгкими вмятинами показывают нам каждый удар молоточка мастера-кузнеца во время ковки.
Турки Soy не случайно выковывают из меди, ведь её отличная теплопроводимость обеспечивает равномерное распределение нагрева сосуда, что немаловажно для приготовления вкусного кофе. Несмотря на все преимущества меди, некоторых вещества, содержащихся в ней, являются вредными для организма, их попадание в напиток весьма нежелательно. Потому изнутри ибрики Soy покрывают слоем серебра, который не придаёт напитку металлического привкуса, предотвращает попадание вредных частиц меди в организм.
Помимо своей красоты, джезвы Сой еще и практичны. Длинная ручка не позволяет обжечься в процессе приготовления кофе, а "правильная" форма — один из факторов приготовления "правильного" и вкусного кофе.
Кофе по-турецки в исконно турецкой турке, выкованной руками турецких мастеров — самый вкусный!
Материал
Кованная толстостенная медная ёмкость ручной работы. Создана из единого листа меди толщиной 1,5 мм, при полном отсутствии швов. Высокая теплопроводность меди позволяет джезве прогреваться равномерно, обеспечивая лучшую экстракцию вкусо-ароматических везеств. Изнутри сосуд покрыт серебром высшей пробы, благородного материала с антибактеральными свойствами. При нагревании серебро не реагирует с водой, кислотами и не меняет вкусовых качеств кофе.
Форма
Коническая форма, плоское широкое дно и узкое горло. Широкая поверзность дна обеспечивает равномерное нагревание. Коническая форма способствует быстрому оседанию кофейной гущи. Узкое горлышко содействует образованию слоя пены, сохраняющего неповторимый аромат кофе. Характерную текстуру внешной поверхности джезвы придаёт ручная ковка, примняемая для улучшения внешнего вида, качества и структуры металла.
Дно
Плоское широкое дно придаёт джезве прекрасную устойчивость. Возможно использование на газовых и электрических плитках, песке угля. Широкая поверхность дна способствует равномерному нагреванию содержимого.
Горло
Узкое горло способствует образованию густой пены, которую называют "лицо кофе". Пена блокирует процессы газообмена, задерживая испарения ароматических масел. Дизайн горла джезвы в виде отдельной секции создаёт пространство для образования слоя пены на поверхности кофе.
Ручка
Бронзовая литая ручка расположена под углом. Длина исключает соприкосновение руки с горячей поверхностью. Ручка надёжно крепится к джезве медными заклёпками. Низкая теплопроводность бронзы препятствует нагреванию.
