Латте-арт: мастер-класс, продвинутый уровень. Мастер-класс Руслана Карелашвили по классическому питчингу, фигура "тюльпан".
Латте-арт: мастер-класс, продвинутый уровень.
- Умение правильно делать основные фигур классического латте-арта можно считать необходимым для каждого уважающего себя бариста.
- Мастер-класс проводит действующий чемпион Украины по латте-арт Лина Баясан (Дом Кофе, Винница).
- За 6 часов все студенты получат возможность попробовать исправить свои ошибки и научиться делать фигуру ровно, контрастно и правильно, по самым высоким мировым стандартам.
- Работа в небольшой команде единомышленников позволяет не зацикливаться на своих ошибках и видеть результаты своей работы со стороны.
- Скидки на питчеры всем студентам мастер-класса от КофеМаркета пожизненно.
- Будут выдаваться памятные грамоты о прохождении курса.
- Фотографии можно будет в дальнейшем использовать для своего портфолио.
ОбзорЛатте-арт: мастер-класс, продвинутый уровень.
Латте-арт — способ художественного украшения кофейных напитков при помощи фигурного вливания молочной пенки. На этом мастер-классе будет рассмотрены классические фигуры — "сердце", "Розетта", "тюльпан". За 6 часов все студенты получат возможность попробовать исправить свои ошибки и научиться делать фигуры ровно, контрастно и правильно, по самым высоким мировым стандартам. Предполагается, что студенты уже умеют работать с кофемолкой и кофемашиной, готовить правильный эспрессо и взбивать молоко. Неопытным бариста с низким уровнем подготовки будет предложено стать волонтёром мастер-класса.
Студенты:
- Сергей Дорохов (КофеМаркет, Киев)
- Марина Гуславская (КофеМаркет, Киев)
- Наталья Зуева (Киев)
- Анна Церковная (КофеМаркет, Киев)
- Олег Букрей (Штраусс, Киев)
- Екатерина Огурцова (Espressoholic, Киев)
- ...
- ...
- ...
Классический вариант создания рисунков — это питчинг, то есть вливание молока в эспрессо. Существует множество вариантов рисунков при помощи латте-арт, но основными из них являются «сердце», «розетта», «тюльпан». Практически все фигуры «питчинга» получаются путём комбинирования этих трёх комбинаций в одной чашке (комбинаторика).
Более свободный стиль — этчинг, исправление и дополнение фигур при помощи специальных инструментов: спиц, лопаточек или же просто зубочистки или любого подручного предмета. Допускается также использование присыпок (шоколад, корица) и топингов (шоколадный или любой другой).
Ежегодно среди бариста проводятся соревнования на лучший латте-арт на мировом WLAC и национальном ULAC уровне.
Латте-арт № 1. Руслан Карелашвили.
Мастер-класс с Русланом Карелашвили состоялся 24-го ноября 2012-го года.
Студенты:
- Сергей Дорохов (КофеМаркет, Киев)
- Марина Гуславская (КофеМаркет, Киев)
- Наталья Зуева (Киев)
- Анна Церковная (КофеМаркет, Киев)
- Олег Букрей (Штраусс, Киев)
- Анастасия Литовкина (Espressoholic, Киев)
- Владимир Мильман (Киев)
- Анна Шиян (Киев)
- Юлия Михиенко (Киев)
Технические характеристикиЛатте-арт: мастер-класс, продвинутый уровень.
| Дата проведения: | 15 декабря 2013 года (воскресенье) |
| Адрес проведения: | Киев, улица Раисы Окипной, дом 8, "КофеМаркет" |
| Преподаватель: | Лина Баясан |
| Время обучения: | Шесть часов |
| Ограничение аудитории: | Группа до 7-ми студентов |