Кофемолка Nuova Simonelli Mythos One Гриндер "Нуово Симонелли Мифос Ван" под эспрессо

Гриндер Nuova Simonelli Mythos One — новое поколение высокопроизводительных кофемолок прямого помола уровня спешиалти. Признанный лидер среди кофемолок своего класса. Надежный помощник самых требовательных бариста и передовых кофеен, официальная кофемолка национальных и мировых чемпионатов. Mythos One создавался для совершенствования вкусовых и ароматических качеств эспрессо, интересен тем, что в нём использовали практически все доступные человечесту на сегодняшний день технологии. Для того, чтобы сохранить все ароматы кофе и во избежание оксидирования, что приводит к прогорклости, зерно для эспрессо должно быть смолото мгновенно. Именно такие кофемолки очень популярны для приготовления кофе спешалти, но дозировка в таких моделях не всегда постоянна. Она имеет тенденцию меняться в зависимости от того, насколько активно используется кофемолка. Поэтому Mythos One появилась на рынке оборудования для кофе: его сила заключается в двух технологиях, которые могут улучшить качество кофе и экстракции, в то же время предлагает высокую степень точности, акустический комфорт и простоту в обслуживании.

Жернова в кофемолке Nuova Simonelli Mythos

Для обеспечения спешиалти помола необходимо было побороть противоречие между необходимостью быстрого помола и важностью сохранения нормальной температуры (не перегревать молотый кофе). Проблема была решена беcкомпромиссным методом: скорость вращения снижена в 2-3 раза по сравнению с основной массой коммерческих кофемолок, а диаметр жерновов значительно увеличен. Эти технологии позволяют смалывать порцию кофе на эспрессо за рекордные 2,7 секунд, а производительность кофемолки достигает 15 кг в час. Важные преимущества модели "Нуова Симонелли Мифос Ван" — жернова с титановым напылением обеспечат высокую эффективность и сверхдолгий срок эксплуатации.

Технология Clima Pro для термостабильности кофемолок Mythos

Mythos One выделяется своей инновационной технологией Clima Pro: инновационная технология, обеспечивающая термическую стабильность при смалывании кофейных зерен, что дает возможность добиться одинакового приготовления каждой порции кофе. Функция контроля температуры в Mythos One позволяет сверхточно контролировать дозировку. Clima Pro управляет температурой, используя систему охлаждения, которая включается автоматически, как только датчик определяет такую необходимость. Это простое решение, но оно обеспечивает преимущество гарантии качества. В итоге молотый кофе не перегревается даже при таких быстрых темпах смалывания, никогда не теряет своих ароматов и вкусоароматические показатели эспрессо гораздо стабильнее, чем в обычных кофемолках.

Технология и Clump Crusher в кофемолках Mythos

Эксклюзивная технология Clump Crusher позволяют обеспечить стабильное дозирование и улучшает экстракцию кофе благодаря системе, не позволяющей образовываться комкам при смалывании кофе. Между порциями в кофемолке остаётся меньше грамма кофейных частиц, что снижает необходимость смалывать дополнительное зерно перед началом помола, чтобы освежить остатки от предыдущей порции. Это обеспечивает постоянство порции и дает лучшее качество экстракции без лишнего расхода ценного церна.

Настройка помола кофемолки VA Mythos One

Тонкость помола устанавливается очень точно, двойным прецизионным регулятором микрометрического типа: один винт для основной регулировки и второй для тончайших нюансов. Цифровое меню позволяют весьма точно настроить дозировку, имеется возможность сделать несколко предустановок одновременно для удобства и скорости работы.

Системой Stop & Go

Система Stop & Go позволяет бариста приостановить процесс смалывания зерна, а затем вновь возобновить его. Это позволяет распределить половину дозы кофе по корзине, а после домолоть оставшуюся часть. Можно без преувеличения сказать, что кофемолка Nuova Simonelli Mythos One стала самым значительным прорывом в технологии приготовления эспрессо за последние 20 лет!