+38 (044) 33 22 107
+38 (050) 777 15 51
График работы:
Пн-Пт: 10:00-18:00
Сб-Вс: выходной
Корзина пуста

Эспрессо-машина La Marzocco Strada 2 Gr EP Кофемашина "Ля Марзокка Страда" (2 группы, автоматическое управление)

Рейтинг: 5.0 (Отзывов: )
Бесплатная
доставка
14 дней
возврат
12 месяцев
гарантия
453499.00грн
$ 16 490,87
Есть на складе, доставка в течение суток.
Бесплатная доставка

La Marzocco Strada 2 Group (EP)

  • Профилирование давления на каждую группу: бариста настраивает профайл вкуса для каждого отдельного сорта/бленда, используя изменяющееся давление, чтоб максимально правильно раскрыть вкус и аромат кофе.
  • Персонализированная палитра: заказчик может выбрать любой цвет корпуса из палитры RAL, что поможет придать кофемашине индивидуальности и неповторимости.
  • Индивидуальный шестерённый насос для каждой заварной группы: сокращает энергозатраты, обеспечивает надежный контроль давления и упрощает техническое обслуживание парового клапана.
  • Пропорциональный паровой клапан: управление клапанами стимера осуществляется посредством соленоида.
  • Открытые группы (вынесенные за корпус) с автоматическим проливом: подобное расположение групп обеспечивает их равномерный прогрев (следовательно, и их стабильную температуру), эргономичность и максимальный угол обзора для бариста во время работы.
  • Программирование процессов: управление работой кофемашины и настройка параметров посредством центрального процессора.
  • Предварительный подогрев воды: она нагревается до попадания в бойлер, что заметно повышает производительность (за один час можно приготовить от 50 до 100 порций эспрессо).
Фотография 1633_2_thumb.jpg
Фотография 1633_1_thumb.jpg

ОбзорLa Marzocco Strada 2 Group (EP)

La Marzocco Strada 2 Group EP (Electronic Paddle, автоматичексое управление) — эспрессо-машина, спроектированная La Marzocco в период подъёма и широкой популяризации кофейной культуры. Изменения на рынке профессионального оборудования повлияли на создание кофемашины, которая будет абсолютно подконтрольной бариста с первой и до последней секунды процесса приготовления эспрессо. Мастерство бариста и предоставленное “пространство” для творчества - два компонента, от которых зависит вкус будущего напитка.

Подъём отрасли по обжариванию кофе и её движение в сторону прямой торговли привело к увеличению разнообразия доступных сортов кофе и, как следствие, появился спрос на более универсальные кофемашины, которые смогут раскрыть все самые сильные стороны используемого кофе.

Профилирование давления на La Marzocco Strada 2 Gr EP

Двухгруппная Strada EP обладает уникальной системой профилирования давления. Это значит, что бариста настраивает профайл вкуса для каждого отдельного сорта/бленда, используя изменяющееся давление, чтоб максимально правильно раскрыть вкус и аромат кофе. Работа с профилями давления сложна и требует серьёзных профессиональных навыков. Стоит сохранять информации о дозировке, температуре пролива, трамбовке и прочих параметрах, влияющих на процесс приготовления. Профилирование давления представляет собой возможность изменять давление помпы в процессе заваривания.

Возможность задавать и контролировать давление помпы на разных этапах экстракции для каждой группы отдельно, отойти от привычного (и стабильного) давления в 9 бар - это невероятная возможность экспериментировать, углубиться в процесс поиска “идеального” эспрессо. Возможно, изменения профилей давления эспрессо-машины позволит нам сделать с эспрессо всё, что мы захотим, надо только научиться с этим работать, - именно так комментирует эту функцию в кофемашинах Страда Джеймс Хоффман (победитель WBC 2006, бизнесмен и автор книг о кофе).

Что еще делает Ля Марзокка Страда лучшей?

Создав что-то действительно хорошее и оказавшись на вершине, многие компании теряют мотивацию производить и продвигать новые технологии. Но это не касается La Marzocco. Всемирное признание флорентийский бренд получил именно благодаря своему новаторскому подходу и постоянному совершенствованию. Страда, будучи новейшей линией профессиональных кофемашин итальянской компании, воплотила в себе самые актуальные технологические тенденции.

  • Использование шестерённых насосов. Для каждой заварной группы предусмотрен индивидуальный шестерёнчатый насос небольшого размера, что сокращает энергозатраты, обеспечивает надежный контроль давления (профилирование давления), что позволяет уделять меньше времени техническому обслуживанию парового клапана.
  • Технология управления клапанами паровиков с помощью пропорциональных (переменных) соленоидов. Внутри катушки соленоида находится электромагнитный сердечник, который движется при подачи к соленоиду напряжения, обеспечивая тем самым открытие/закрытие клапана стимера. Использование подобной технологии увеличивает промежутки работы клапана от очистки до очистки.
  • Открытые (вынесенные) рабочие группы. Такая конструкция играет важную роль в повышении термостабильности, эргономичности работы и улучшению видимости рабочего пространства.
  • PID контроллер. Позволяет отслеживать и регулировать температуру бойлера пара и бойлера для приготовления эспрессо.
  • Предварительный подогрев воды. Вода нагревается до попадания в бойлер. Это объясняет невероятную производительность эспрессо-машины: за один час можно приготовить от 50 до 100 порций эспрессо (очень актуально для перегруженных кофеен).
  • Эргономичность. Процесс заваривания запускается при помощи фирменного рычага La Marzocco. Уход за кофемашиной упрощает наличие автоматической программы обратной промывки. Обратная промывка является частью процедуры обратной перекачки воды для регулярной промывки магистралей и является своего рода профилактическим действием, предотвращающим возможные засорения.
  • Программирование процессов. Эспрессо-машина имеет центральный процессор управления и множество настраиваемых параметров. Интерфейс представляет собой OLED-дисплей с поворотным переключателем. На дисплей выводится важная информация (температура, таймер, предупреждения, статус процессов). Для каждой группы предусмотрен индивидуальный дисплей, на котором выводится информация о давлении и времени пролива.

Разнообразие расцветок корпуса Strada

Одна из наиболее оригинальных возможностей линейки Страда в целом, и Strada 2 Gr EP в частности, — возможность выбрать цвет корпуса кофемашины. На заводе-производителе аппарат укомплектуют корпусом такой окраски, которую Вы предварительно выбрали. Если Вы приобретаете не готовый вариант, а готовы подождать, то выбрать цвет эспрессо-машины можно из палитры RAL*.

La Marzocco Strada 2 Gr EP - одна из наиболее технологичных моделей из продвинутой серии Strada и всего модельного ряда La Marzocco. Эспрессо-машина, на которой можно приготовить самый лучший эспрессо, взбить идеальную молочную пенку для капучино и продемонстрировать при этом высший пилотаж. Страда - имиджевая и крайне производительная кофемашина для заведений, которые хотят предлагать свои посетителям только самое лучшее!

Обратите Ваше внимание! Стоимость кофемашины составляет 15675 евро. В гривны цена конвертируется менеджером в день продажи по текущему курсу.

Технические характеристикиLa Marzocco Strada 2 Group (EP)

Высота (мм): 475
Масса нетто (г): 85000
Изготовитель: La Marzocco, Italia
Ширина (мм): 800
Глубина (мм): 675
Потребляемая мощность (Вт): 4600
Материал бойлера: Сталь
Материал корпуса: Нержавеющая сталь
Материал облицовки корпуса: Нержавеющая сталь
Напряжение электросети: 380 вольт
Подставка для чашек: Платформа с пассивным подогревом от бойлера
Материал заварной группы: Термопластик, металл
Ёмкость бака для воды: 1300
Давление экстракции: 9 бар
Давление помпы: 15-16 бар (ротационная)
Подключение к водопроводу: Да
Подключение к канализации: Да

Видео-обзорLa Marzocco Strada 2 Group (EP)

Дополнительные сведенияLa Marzocco Strada 2 Group (EP)

  • На оборудовании La Marzocco работают всемирно известные сети Seattle’s Best Coffee, Tully’s, Peet’s Coffee; топовые украинские кофейни Свiт Кави, One Love Espresso, Чашка, а ещё это выбор КофеМаркета — у нас стоит трёхгруппная La Marzocco FB80.
  • Кофемашина подключается по умолчанию в трёхфазную сеть 380 вольт, но если такой возможности нет, в сервис-центре могут её переключить на обычную 220.
  • Палитра RAL - всемирно признанная палитра цветов. Всемирно признанный стандарт для обозначения цветов лакокрасочной продукции. Классическая палитра предлагает более 200 вариантов цветов: базовые цвета с наиболее распространенными оттенками, плюс, оригинальные люминесцентные, перламутровые и металлические варианты (около 15).
  • PID регулятор (ПИД, пропорционально-интегро-дифференцирующий контроллер) - позволяет регулировать множество температурных настроек (температура воды в бойлере, при проливе, при включении/выключении предварительного пролива). Стабильность температурных показателей гарантирует стабильно одинаковый эспрессо от чашки к чашке (если остальные показатели будут неизменны).
453499.00грн
$ 16 490,87
Есть на складе, доставка в течение суток.
Бесплатная доставка
*Заметили грамматическую ошибку? Выделите фрагмент текста, нажмите Ctrl+Enter, и мы её исправим!

Отзывы пользователей:

Captcha
Есть на складе, доставка в течение суток.
Бесплатная доставка
453499.00грн
$ 16 490,87