Кофемашина La Marzocco Strada 2 Group MP Эспрессо-машина "Ля Марзокка Страда" (2 группы, механическое/ручное управление)

Два года и команда из 30 профессионалов — именно столько понадобилось компании La Marzocco, чтоб создать одну из лучших на сегодняшний день серий. Strada входит в ТОП-5 лучших кофемашин, в чём мы и постараемся Вас убедить.

La Marzocco Strada 2 Group MP (Mechanical Paddle, механическое/ручное управление) — воплощение “марзокковсковского” классического стиля, разбавленного продвинутыми технологиями. Как и каждая модель серии, эта двухпостовая Страда с ручным управлением обладает индивидуальностью и характером. Это выражено не только в возможности выбрать оригинальный цвет корпуса ( о чём ещё будет вестись речь), но и в совокупности используемых технологий. Обо всем по порядку.

Особенности управления и контроль давления в La Marzocco Strada 2 Group MP

Бариста регулирует процесс предварительного смачивания посредством фирменной рукояти Ла Марзокка. Рукоять управляет встроенным механическим клапаном, что и позволяет контролировать давление и поток воды.

Особое внимание разработчики Ла Марзокка Страда уделили контролю давления. Эспрессо-машина оснащена манометрами, которые вынесены на заварочные группы. Появляется возможность следить за состоянием давления в режиме реального времени. Бариста может изменять давление непосредственно во время экстракции кофе, чему способствует отдельный бойлер и манометр для каждой группы. Это помогает лучше раскрыть вкус и аромат используемого кофе. Стоит отметить еще одно важное преимущество использования отдельных манометров: они позволяют выявить недочёты бариста (неравномерность помола, неправильное дозирование, некачественная трамбовка).

Еще пару аргументов в пользу двухпостовой Strada MP...

Бойлеры. Под каждую рабочую группу предусмотрен отдельный бойлер. Важная особенность — изоляция бойлеров. Они не соединены между собой, что сокращает энергопотребление и положительно сказывается на термостабилизации. Стоит также отметить, что перед попаданием в бойлер вода предварительно нагревается (важный момент, влияющий на высокую производительность).

PID контроллеры*. Позволяют отслеживать и регулировать температуру бойлера пара и бойлера для приготовления эспрессо.

Рубиновые потоковые ограничители. Как и версия Страда с полуавтоматическим управлением, в данной модели используется своеобразная заглушка, которая прикрывает отверстие и ограничивает количество проходящей воды. В качестве материала для ограничителей используется синтетический рубин, что предотвращает образование и развитие эрозии.

Открытые (выносные) группы. Группы такого типа имеют несколько преимуществ: они удобны в работе и занимают меньше места на рабочем пространстве, что в сочетании с широким поддоном для капель открывает больший угол обозрения для бариста.

Датчики давления. Только модель с механическим управлением имеет вынесенные датчики давления на рабочую группу, что позволяет отслеживать и менять давление непосредственно во время экстракции.

OLED-дисплей и поворотный переключатель. Высококонтрастный подсвечиваемый дисплей OLED (от англ. «organic light-emitting diode) имеет множество преимуществ перед другими часто используемыми в подобной технике экранами: они более яркие, контрастные, четкие и обладает обширным углом обзора.

Цветовые варианты корпуса La Marzocco Strada 2 Group MP

Еще одним достаточно важным преимуществом серии Страда стала возможность выбирать цвета для корпуса. При этом выбор не ограничен несколькими классическими вариантами. Заказчику предлагается подобрать расцветку из палитры RAL*, состоящую более чем из 200 вариантов. На заводе-производителе собирается эспрессо-машина, которая будет иметь выбранный Вами цвет корпуса. Подобная особенность станет ”фишкой” Вашего заведения.

La Marzocco Strada 2 Group MP — технологичная и производительная модель эспрессо-машины для коммерческого использования. Не смотря на всю “продвинутость”, её функционал открывает широкие возможности для развития творческого потенциала и повышения профессионального уровня. Найти более совершенную эспрессо-машину после знакомства со Страда будет достаточно сложно.