Кофе Barista Professional Costa Rica Tarazzu SHB La Pastora Кофе "Коста-Рика Тараццу ла Пастора" Бариста Профессионал

Кофе Barista Professional Costa Rica Tarazzu SHB La Pastora выращивается на плантации Ла Пастора в регионе Сан Маркос де Тараццу, в центре центральноамериканской страны Коста Рика. Вулканическая почва, тропический климат, соседство двух океанов придают вкусу данного кофе неповторимые оттенки и оригинальную яркую «жгучесть». Кофейные плантации этой провинции расположены на высоте от 1200 до 1700 метров над уровнем моря, что позволяет при стабильной среднегодовой температуре, высокой влажности и богатых почвах вулканического происхождения получать высокие урожаи высококачественного кофейного сырья, спрос на который не снижается в мире вот уже несколько столетий.

В переводе с испанского языка Коста-Рика означает «богатый берег». Эта небольшая страна, расположенная на узком гористом перешейке между двумя Америками, почти 250 лет находилась в колониальной зависимости, от которой освободилась только в 1821 году. Коста-Рика славится своими кофейными плантациями арабики, родословная которой берет свое начало в VIII веке от саженцев, завезенных сюда испанцами с Кубы. Этот регион является святилищем мистических птиц и деревьев, и здесь, в небольших долинах и на горных склонах выращивают лучший из лучших кофе.

Строгий контроль над качеством кофейной продукции объясняется тем, что треть общего товарного экспорта страны составляют именно поставки кофе. Коста-Рика считается обладателем самого высокого показателя в мире по производству кофе на душу населения, а также и по внутреннему потреблению, которое значительно превышает аналогичные показатели в Италии и США. Правительство Коста-Рики предпринимает постоянные усилия по сохранению уникальной экологии страны на высочайшем уровне, и следствием этого является тот факт, что более 20% территории страны находятся под защитой международного Фонда сохранения флоры и фауны Земли. Это свидетельствует о безупречных природных условиях, в которых выращивается популярный во всем мире экологически чистый (органический) коста-риканский кофе.

Что касается климата, коста-риканского региона Tarrazu, то характеризуется он двумя определенными сезонами, сезон дождей стабильно семь месяцев (с мая по ноябрь) и сухой сезон (с декабря по апрель). Эта ситуация способствует великолепному цветению и росту кофейных ягод. В среднем, осадков 2400 мм в год, со средней годовой температурой 19°C.

Большинство кофейных плантаций деликатесные (выведенные, скрещенные местными питомниками), а некоторые кофейные деревья являются родными для климата произрастания (ранее посаженные сорта и виды кофейных деревьев) и некоторых деревья являются завезенные недавно из других ведущих стран производителей кофе. Основные подвиды арабики: Arabica Tipica Caturra, Arabica Tipica Catuai

Кофе, сваренный из великолепных зерен сорта Коста Рика Таррацу ля Пастора непременно доставит массу незабываемых впечатлений и приятных эмоций. Напиток отличается исключительной чистотой вкуса, богатым ароматическим букетом и продолжительным нежным послевкусием, в котором преобладают тонкие ореховые и шоколадные оттенки. В послевкусии — нотки выдержанного бургундского и горьковато-терпкие оттенки острых специй. Аромат ярко выраженный, пряный. Костариканский кофе обладает одной уникальной особенностью: даже в абсолютно ледянном виде он полностью сохраняет свой вкус и аромат, а значит — идеально подходит для приготовления прохладительных напитков: гляссе, айс-кофе и особенно колд-брю.

В эспрессо Tarrazu SHB удивляет тонкими вкусовыми оттенками какао и грейпфрута, ароматом состаренного дерева и темного шоколада. Его плотное тело с великолепной тактильностью нежно обволакивает нёбо, даря долгое, устойчивое послевкусие. Прекрасно гармонирует с молоком, капучино радует нежным вкусом швейцарского молочного шоколада с миндалём.