+38 (044) 33 22 107
+38 (050) 777 15 51
График работы:
Пн-Пт: 10:00-18:00
Сб-Вс: выходной
Корзина пуста
грн
"Кофе Эспрессо. Руководство для профессионалов.» Девид С. Шомер

Книга "Кофе Эспрессо. Руководство для профессионалов.» Девид С. Шомер Книга David C. Shomer "Espresso Coffee Professional Techniques", 168 стр в мягкой обложке

Рейтинг: 2.6 (Отзывов: )
Нет и не будет.

"Кофе Эспрессо. Руководство для профессионалов.» Девид С. Шомер

  • Мастхэв для каждого, кто мнит себя настоящим бариста или только планирует им стать.
  • Главная кофейная книга в мире.
  • Удобный формат, мягкая обложка, адекватная цена.
Фотография 592_0_thumb.jpg
Фотография 592_2_thumb.jpg
Фотография 592_4_thumb.jpg
Фотография 592_6_thumb.jpg
Фотография 592_8_thumb.jpg

Обзор"Кофе Эспрессо. Руководство для профессионалов.» Девид С. Шомер

"Кофе эспрессо. Руководство для профессионалов" — наиболее глубокий профессиональный взгляд на приготовление эспрессо. Автору по праву может быть присвоен статус основоположника теории приготовления "живого" эспрессо, кофе, с которым "играют", настраивают помол, учитывая тонкие нюансы изменения температуры и влажности.

Эспрессо-культура слишком молода, ей около 100 лет, но ее ждет великое будущее. Центральная фигура в ней — бариста, — кофейный сомелье, который должен создавать напиток таким, чтобы по своим вкусовым качествам он полностью соответствовал аромату свежемолотого кофе. В книге Дэвид Шомер выявил и перечислил все факторы, которые напрямую воздействуют на приготовление качественной чашки эспрессо. Книга учит не только приготовлению эспрессо, но также правильному обращению с оборудованием, приготовлению напитков на основе эспрессо и тренингу персонала.

Книга является уникальным прикладным пособием в равной степени как для желающих овладеть искусством бариста, так и для профессионалов. Она интересна также для всех, кто по роду своей деятельности связан с обжаркой и продажей кофе. Не зря coffee people всего мира давно окрестили книгу "Библией бариста"!

Независимые рецензии:

Тираж распродан полностью, переиздания пока не было.

Технические характеристики"Кофе Эспрессо. Руководство для профессионалов.» Девид С. Шомер

Высота (мм): 225
Масса нетто (г): 436 г
Изготовитель: "Гурмэ Стайл", Россия
Ширина (мм): 180
Глубина (мм): 13
Страниц: 168
Переплёт: Мягкий клееный
Тираж: 2000
Год издания: 2007
Издательство: Гурмэ Стайл
Перевод: с английского В.В.Полонский
ISBN: 978-5-9900376-1-8, 0-89716-615-9
Нет и не будет.
*Заметили грамматическую ошибку? Выделите фрагмент текста, нажмите Ctrl+Enter, и мы её исправим!

Отзывы пользователей:

Captcha
Нет и не будет.