+38 (044) 33 22 107
+38 (050) 777 15 51
График работы:
Пн-Пт: 10:00-18:00
Сб-Вс: выходной
Корзина пуста
грн
«Кофе. Библия бариста: новые технологии вкуса.»

«Кофе. Библия бариста: новые технологии вкуса.» Денисов Д.И., Цыро С.В.: книга "Кофе. Библия бариста: новые технологии вкуса."

Рейтинг: 4.9 (Отзывов: )
Нет и не будет.

«Кофе. Библия бариста: новые технологии вкуса.»

  • Самое лучшее русскоязычное учебное пособие.
  • Подарочное издание, цветные иллюстрации, твёрдый переплёт в суперобложке.
  • По этому учебному пособию можно самостоятельно научиться искусству бариста.
  • Большой раздел с пошаговыми фоторецептами кофейных коктейлей.
Фотография 870_0_thumb.jpg
Фотография 870_1_thumb.jpg
Фотография 870_2_thumb.jpg
Фотография 870_3_thumb.jpg
Фотография 870_4_thumb.jpg
Фотография 870_5_thumb.jpg

Обзор«Кофе. Библия бариста: новые технологии вкуса.»

Книга «Кофе: рецепты, коктейли, советы, мастер-классы» составлена в качестве основного учебного пособия для подготовки бариста и содержит подробные практические рекомендации по профессиональной работе с кофе в барах и ресторанах. В ней также собраны оригинальные рецепты приготовления кофе, напитков и коктейлей на его основе, представленные в формате иллюстрированных мастер-классов.

Книга будет полезна начинающим бариста и барменам, которые хотят получить базовые знания о том, как делать «правильный» кофе в кофейне, ресторане, баре, кафе; опытным бариста в качестве справочного материала, который удобно держать под рукой; управляющим и владельцам различных предприятий общественного питания, которые понимают, что хороший кофе – важная составляющая репутации заведения; менеджерам, проводящим обучение персонала.

Кофе – прибыльный напиток, пользующийся неизменной популярностью в заведениях самых разных форматов, отличный инструмент повышения лояльности посетителей. Ресторан, кофейня или кафе, стремящееся расширить круг своих постоянных гостей, не может не уделять внимания качеству кофе и ассортименту кофейного предложения.

Формула профессионального кофе – качественные кофейные зерна, правильный помол, профессиональное кофейное оборудование и обращение с ним, мастерство бариста. Каждая из перечисленных четырех составных частей важна и влияет на конечный результат – напиток, который гость заведения получает в своей чашке.

Авторы книги - Дмитрий Иванович Денисов и Сергей Викторович Цыро. Данная книга разбита на разделы таким образом, чтобы уделить внимание каждой из составляющих формулы профессионального кофе. Информация представлена в виде удобных для запоминания конспектов, схем и таблиц.

Технические характеристики«Кофе. Библия бариста: новые технологии вкуса.»

Высота (мм): 280
Изготовитель: "Ресторанные Ведомости", Россия
Ширина (мм): 210
Глубина (мм): 18
Страниц: 167
Переплёт: Твёрдый
Тираж: 5000
Год издания: 2013
Издательство: ООО "Информационная группа "Ресторанные Ведомости"
ISBN: 978-5-98176-095-2
Нет и не будет.
*Заметили грамматическую ошибку? Выделите фрагмент текста, нажмите Ctrl+Enter, и мы её исправим!

Отзывы пользователей:

Captcha
Нет и не будет.