Дом Кофе Jamaica Blue Mountain, 200g Дом Кофе "Ямайка Блу Маунтин"

Дом Кофе «Jamaica Blue Mountain» (Ямайка Блу Маунтин), 200 г — арабика, спешиелити-сорт, пользующийся невероятной популярный среди современных кофейных гурманов.

Ямайка Блу Маунтин — легендарный и уникальный сорт. Причиной тому стали строго ограниченные по площади плантации (не превышают 6 тыс. га), условия и период созревания, что обуславливает крайне ограниченное количество урожая.

Сорт был завезен на Ямайку в далеком 1725 году, и с тех пор в его культивацию вкладывают огромные средства. Сейчас ямайский кофе принято классифицировать по высоте произрастания и по размеру зёрен. В пределах нормы размер 15 мм (3-й сорт), 16 мм (2-й сорт) или 17 мм (соответственно, 1-й сорт). Кроме того, сорт имеет право носить название «Блу Маунтин» только если он растет на высоте более 1800 м относительно уровня моря (самый высокогорный кофе в мире). Такая высота не позволяет использовать специальную технику: применяется только ручной способ сборки и сортировки. Сорт созревает при довольно низких температурах и в условиях повышенной влажности, ведь эта часть гор, как правило, окутана облаками (отсюда и произошло название «Blue Mountain» — «Голубая Гора»). Процесс созревание происходит дольше, нежели у остальных сортов, что позволяет зёрнам впитывать в себя природные ароматы и «настаиваться» как хорошему вину. Чтоб подчеркнуть и усилить вкусо-ароматические характеристики данного сорта, его зеленые зёрна принято хранить и транспортировать только в дубовых бочках.

Jamaica Blue Mountain, один из наиболее популярных сортов кофе в мире, имеет неповторимый и узнаваемый вкус. Фруктово-ореховая мягкость, практически полное отсутствие горечи и невероятно длительное послевкусие (до 6 часов) – результат уникальных природных условий, в которых созревают ягоды. Каждый глоток дарит ощущение идеально сбалансированной мягкой горечи, насыщенной сладости, что оттеняется легкой кислинкой и соленостью. В аромате удивительным образом сочетаются древесный оттенок, ноты лакрицы, груши, табака. Фоновые ароматы: карамель, малина и новая кожа.

Ямайка Блу Маунтин заслуженно занимает первенство среди других сортов арабики класса «Specialty» и по праву является классическим сортом «Pure Origins».