Кофемашина La Marzocco GS3 Кофеварка "Ля Марзокко Джи-эС-Три"

La Marzocca GS3 («Gruppo Saturo») – профессиональная кофемашина итальянского бренда Марзокка, созданная специально для домашнего использования или для заведений HoReCa с невысокой проходимостью. Как и любая другая эспрессо-машина этой компании, она собирается вручную от начала и до конца. Модель перебрала все лучшие качества своих старших сестер, сумев даже вместить в таком компактном теле два бойлера.

Два бойлера: историческое наследие и отличительная особенность

GS3 или Gruppo Saturo (GS "gruppo saturo" или ГС "группа сатурированая"— иными словами насыщенная, наполненная /водой/) была создана с целью довести вкус классического эспрессо до совершенства, в котором так нуждается каждый кофейный ценитель. Передовые технологии Марзокка позволили создать идеальную и уникальную в своем роде домашнюю кофеварку. Так же, как и в легендарной модели La Marzocco Strada, используется система температурной стабилизации.

Отличительной особенностью каждой машины является двухбойлерная система (запатентованная разработка компании). Не стала исключением из правила и данная малютка. Бойлер пара (на 3,5 литра) и бойлер для воды (на 1,5 литра) позволяют использовать потенциал кофеварки на все 100%: необходимая температура воды для приготовления эспрессо всегда стабильно поддерживается независимо от количества использованного пара.

В устройстве машины отсутствуют теплообменные стаканы (вваренный в бойлер узел, в который поступает вода для пролива). Устранив «лишний» элемент, приготовление стало более эффективным, так как весь имеющийся объём воды «работает» на приготовление эспрессо. Такое инженерское решение сильно повлияло на стабильность температуры, следовательно, и на вкус каждой очередной чашки напитка.

Удобная домашняя кофеварка

Ля Марзокко Джи-эС-три оснащена специальным бачком для воды с датчиком уровня. Параллельно она комплектуется шлангами, которые позволяют подключать её к водопроводу и канализации (для работы в лёгком режиме в коммерческих условиях). Сливной поддон легко подключается к канализации и отличается большим объёмом, что позволяет чистить его и сливать остаточную воду как можно реже.

Данная модель отличается и особым расположением помпы: она не встроена в корпус, чтоб настроить давление достаточно будет снять боковую панель. GS3 – домашняя кофеварка, оснащенная встроенным PID-регулятором (ПИД, пропорционально-интегро-дифференцирующий). Подобное устройство позволяет регулировать множество температурных настроек (температура воды в бойлере, при проливе, при включении/выключении предварительного пролива). Стабильность температурных показателей гарантирует стабильно одинаковый эспрессо от чашки к чашке (если остальные показатели будут неизменны). Но все же, стабильность – это заслуга двух бойлеров и особого дизайна группы. Она сатурированная, то есть непосредственно прикреплена к бойлеру. Вот и получается, что о «стабильно вкусном» эспрессо уже позаботились инженеры Марзокки. Еще одной особенностью стало отсутствие сильного охлаждения группы в режиме ожидания.

С Ля Марзокка Джи-эС-три исчезает необходимость проливать группу перед приготовлением, и всё благодаря пресловутому ПИД-контроллеру, который отвечает за постоянно одинаковую температуру. Стоит отметить, что машинка оповещает владельца о недостаточном количестве воды в бачке соответствующей надписью на дисплее и автоматическим отключением нагревательных тэнов – это не только удобно, но и безопасно. Еще одной невероятно полезной функцией стало программирование включения/выключения в заданное пользователем время. Это позволит не тратить драгоценное утреннее время и ждать пока машинка прогреется, а вечером не волноваться – выключена ли она.

La Marzocco GS3 – домашняя кофемашина, которая не уступает своим профессиональным собратьям по функциональности, эргономичности и дизайну. Порция идеального эспрессо, как в лучшей кофейне, теперь в быстром доступе, просто на Вашей кухне.