Hario V60 02 Coffee Dripper VD-02CBR Харио коричневый дриппер на 1-2 чашки

Когда человек берёт Харио в руки впервые, он недоумевает: что это такое? Чашка без дна или воронка из керамики? Как с его помощью можно приготовить кофе? Знакомьтесь, это не новый, но трендовый способ приготовления кофе: пуровер. Для того, чтобы заварить пуровер, достаточно иметь такую воронку, бумажный фильтр, молотый кофе, горячую воду и чашку для кофе.

Эту ручную кофеварку называют "Харио", "Дриппер" или "Пуровер". Последнее название происходит от английского "pour over" (дословно — заливать сверху), произносится с ударением на "О", вода заливается сверху. "Дриппер" = "Dripper" = "Капельница", кофе капает снизу. "Харио" = "Hario", по имени производителя. Hario Glass Co — уважаемая японская компания с почти вековой историей. Не путайте японские иероглифы на упаковке с китайскими. Несмотря на многочисленные попытки, скопировать продукт такого же качества пока никому не удалось, поэтому оригинальные японские пуроверы безраздельно царствуют на рынке кофейных гиков и продвинутых бариста.

Конус точно рассчитанной формы позволяет создать слой кофе необходимой глубины, чтобы процесс заваривания происходил при наиболее оптимальном температурном режиме. Достаточно крупное нижнее отверстие позволяет варьировать процесс заваривания в пуровере в достаточно широком диапазоне. Патентованые спиральные рёбра обеспечивают как плотное прилегание бумажного фильра к стенкам дриппера, так и мистическим образом влияют на гидродинамику процесса экстракции.

Для приготовления кофе используются бумажные фильтры Hario второго размера: Hario VCF-02-40M (40 шт в картонной коробке) или Hario VCF-02-100M (100 шт в пакетике).

Для лучшего результата рекомендуется использовать свежеобжаренный и свежемолотый кофе и специальный чайник с длинным носиком Hario Kettle VKB-100HSV. Для точной дозировки и температуры используют весы и термометр.

Также, возникает вопрос как правильно смолоть кофе для даного типа заваривания. Компания Харио позаботилась и об этом. Идеально простое решение - ручные кофемолки Mini Mill Slim Grinder MSS - 1B (бункер для молотого кофе - 30грамм) или же более вместительная Ceramic Coffee Mill Skerton MSCS-2TB (расчитана на 100грамм молотого кофе).