Турка «Либерика» 300 мл Джезва «Либерика» из натуральной меди

Медная турка «Либерика» рассчитана на 300 мл напитка, именно такой объём со дна до горлышка, самого узкого места посудины диаметром 55 мм. традиционно выполняется из тяжелой меди бесшовным методом. Изнутри её покрывают слоем пищевого олова, чтобы вредные вещества, выделяемые окислами медью (медный купорос) не попадали в организм.

Точёная деревянная ручка пригодна для использования на открытом огне. Изнутри джезва Liberica покрыта пищевым оловом. Цельнокатанная, бесшовная технология производства. Аккуратный носик и узкое горлышко.

Джезва — арабское слово, произошло оно от «джадхва» (горячий уголь). Это специальный сосуд, используемый для варки кофе по-турецки с длинной ручкой, широким основанием, и узкой горловиной. Чаще медный, потому что это очень теплопроводный металл, удобный в обработке, хотя есть джезвы из нержавеющей стали, серебра, керамики и даже стекла.Проходят века, но ничего лучше меди в качестве материала для джезвы человечество ещё не придумало. Поскольку культура приготовления кофе по-восточному пришла в Украину из Турции, этот кофейник мы привыкли называть туркой.

Приготовление кофе в песке по-восточному на сегодняшний день является самым древним способом варки кофе. Этот рецепт не теряет популярности и сегодня. Для этого берется большой металлический противень (круче — специальный электрический аппарат или просто старая сковорода с высокими бортиками), наполняется мелким песком и нагревается на открытом огне. Когда песок достаточно раскалится, в него помещают медную джезву с кофе и готовят великолепный ароматный напиток. Именно такой способ считается классическим для приготовления кофе по-турецки.