Кофе Barista Professional Kenya Guama Baragwi AA Top Кофе "Бариста Профессионал Кения Гуама Барагви АА Топ"

Barista Professional Kenya Guama Baragwi AA Top имеет все качества, чтобы стать вашим любимым кофе! КофеМаркет расскажет о Кении всё, чтобы вы полюбили его так же, как любим мы.

Гуама (Guama) назван в честь места, где селение Гуама (Guama Village) находится в западной части Кириньяга (Kirinyaga), в трёх километрах от города Кияньяга (Kianyaga), в районе в южной части знаменитой горы Кения (Kenya) на высоте 1750 м над уровнем моря. Фабрика по обработки кофейных ягод является частью кооперативного общества Барагви (Baragwi). В кооперативе объединились 3500 человек, выращивающих 300 000 кофейных деревьев вида Arabica Tipica подвидов SL 34 и SL 28. Богатая песчаная почва щедро удобряется вулканическим пеплом. Процесс ферментации производится с чистейшей пресной водой из реки Кабойо (Kaboyo).

Чтобы сохранить все тонкие вкусы органических аминоксислот и аромат сложнейших эфирных масел, мы использовали лёгкую, светлую обжарку в скандинавском стиле. Мягкий, лёгкий, нежный и прозрачный кофе Кения Гуама Барагви с телом средней плотности и хорошим тактильным балансом радует невероятно сильным букетом кисло-сладких вкусов и ягодно-овощных ароматов. Сухой аромат молотых зёрен дарит ароматы солода и карамели с миндальным оттенком. Открытая чашка пахнет томатами (редкий случай!), кофейными цветами (похоже немного на жасмин и бергамот), черносмородиновым вином, хорошим свежим изюмом. Во вкусе ярко проявляются красная смородина, вишня и леденцы.

Оценки независимого каппинга (дегустации) вслепую: 89 баллов всего.
Аромат: 9
Сладость: 9
Вкус: 9
Кислинка: 9
Послевкусие: 8,5
Тело: 9
Баланс: 8,5
Однородность: 9
Общее впечатление: 9
Чистота чашки: 9

Дайте этому кофе немного отдохнуть, подышать! Не выпивайте всю пачку сразу после открытия, как бы вам этого не хотелось, потерпите немного. Через время прорежутся ржаные оттенки во вкусе и аромат горячей хлебной корочки. Вообще, Кения Гуама интересна именно своим многограным богатством, поэтому чашка за чашкой вам будут открывать всё новые и новые вкусы и ароматы. Наслаждайтесь!