Кофемолка Mahlkoenig EK 43 Кофемолка "Малькёнинг ЕК-43" под пакет

Mahlkoenig EK 43 – легендарная профессиональная кофемолка прямого помола в пакет от известного немецкого бренда.

Почему легендарная?

Модель EK 43, разработанная изначально специально для смалывания под пакет кофе, специй и даже зерна, существует уже больше 30 лет. Однако настоящая история её триумфа начинается в 2013 году, когда австралиец Мэтт Пергер (Matt Perger), используя ее, побеждает в WBC (Мировой чемпионат бариста).

С тех самых пор данная модель становится одним из наиболее популярных гриндеров в профессиональных кругах. На него открывается самая настоящая охота: каждый уважающий себя кофейный фанат считает себя обязанным приобрести данный девайс.

Идеальная кофемолка?

Действительно, именно эта модель способна обеспечить одну из наивысших равномерностей помола, которую в принципе способна предложить современная кофейная индустрия. Однако, есть маленький нюанс. Какой бы высокой не была равномерность помола, к сожалению, сама по себе она не является универсальным ключом к идеальной чашке.

Настолько же важно обеспечить одинаковую дозировку молотого кофе для каждого шота, что с ЕК 43 сделать намного сложнее, чем с эспрессо-кофемолками, оснащенными специальными дозировочными системами. Работа с Mahlkoenig EK 43 требует внимательности, опыта и аккуратности, что делает «мясорубку» (ласковое название модели) предназначенной в первую очередь для высококвалифицированных бариста, настроенных на то, чтобы уделять серьезное внимание своей технике.

И немного деталей

Модель Малькёнинг ЕК 43 выпускается в двух модификациях: непосредственно EK 43 (степень помола — от эспрессо и выше) и EK 43T (turkish-версия). Разница между ними заключается в особенностях заточки жерновов. Здесь особенно важно определиться, для какой цели будет использоваться гриндер, потому что «турецкие» жернова совершенно не подойдут для использования под эспрессо - и наоборот.

Кофемолка Mahlkoenig EK 43 обеспечивает невероятную равномерность и высокое качество помола, что в итоге дает отменную экстрактивность готового напитка. Особенное расположение жерновов (непосредственно над соплом выдачи молотого кофе) сводит к минимуму количество остатков кофе и кофейной пыли, которая при повышенном скоплении может привести к поломкам и сбоям в работе. Приблизительная производительность составляет 1,2-1,5 кг в минуту.

Бункер для кофейных зёрен оснащен магнитом. Его функция – улавливать металлические предметы, которые ненароком могут попасть в хоппер (гайки, винтики и множество других случайных вещей) и привести жернова в негодность.

Магнит также используется и для фиксации жерновов. Благодаря мощному магниту каждая составляющая деталь в механизме жерновов плотно прилегают друг к другу (кофейная пыль не попадает между пластинами, что заметно сокращает время обслуживания).

Mahlkoenig EK 43 – кофемолка с историей. Стильная, практичная и производственная модель прямого помола в пакет, или, если хотите, в холдер. Гриндер, который стал легендой и самым желанным девайсом для любого кофейного гика. Выбор за Вами!