+38 (044) 33 22 107
+38 (050) 777 15 51
График работы:
Пн-Пт: 10:00-18:00
Сб-Вс: выходной
Корзина пуста
220.00грн
«PRO кофе. Профессиональный гид по кофе и кофейным напиткам в ресторане.»

«PRO кофе. Профессиональный гид по кофе и кофейным напиткам в ресторане.»

Рейтинг: 0.0 (Отзывов: )
220.00грн
Поступление товара ожидается, Вы можете оставить заявку, и мы Вас уведомим, как только он появится в наличии.

«PRO кофе. Профессиональный гид по кофе и кофейным напиткам в ресторане.»

  • Советы по обслуживанию, эксплуатации и настройке кофейного оборудования
  • Профессиональный гид по кофе и кофейным напиткам в ресторане.
  • Советы и мастер-классы по приготовлению эспрессо и напитков на его основе.
  • Информация, полезная как для новичков, так и для профессионалов кофейной сферы.
  • Ярки, подробные иллюстрации.
Фотография 1118_0_thumb.jpg

Обзор«PRO кофе. Профессиональный гид по кофе и кофейным напиткам в ресторане.»

С каждым годом количество ценителей кофе в мире и в Украине в частности увеличивается. Растёт и культура потребления кофе. Это значит, что потребитель становится более компетентным, ценит качество и ассортимент, и, приходя в ресторан, ожидает получить продукт высокого уровня. Даже для неспециализированных ресторанов и кафе предложение качественных базовых кофейных напитков является необходимым условием. По мнению специалистов, 85% гостей больше не возвращаются в заведение, где им подали плохой кофе.

Книга «PRO кофе. Профессиональный гид по кофе и кофейным напиткам в ресторане.» оздана профессионалами для начинающих, однако может быть полезной не только им. Авторы постарались вместить в книгу основные базовые сведения о кофе и кофейном оборудовании, делая главный акцент на проктических, подробно проиллюстрированных мастер-классах, где эксперты кофейного мастерства делятся практическими рекомендациями по приготовлению качественных кофейных напитков: от базовых до авторских рецептов коктейлей.

Первая часть книги содержит в себе базовые данные о кофе, среде его произрастания, методах обработки и обжарки. Несколько последующих разделов посвящены кофейному оборудованию, аксессуарам, здесь даны рекомендации по настройке и подготовке кофейных аппаратов к работе. Прочитав книгу, Вы почерпнёте знания о правильном приготовлении эспрессо, кофейных напитков на его основе и правильной работе с молоком.

Книга будет полезна как для начинающих бариста в качестве концентрированного базового практического путеводителя по профессии, так и для опытных специалистов в качестве справочного материала.

Технические характеристики«PRO кофе. Профессиональный гид по кофе и кофейным напиткам в ресторане.»

Страниц: 106
Переплёт: Мягкий клееный
Тираж: 7053 примерника
Год издания: 2013 г
Издательство: Рестораторъ Украина
220.00грн
Поступление товара ожидается, Вы можете оставить заявку, и мы Вас уведомим, как только он появится в наличии.
*Заметили грамматическую ошибку? Выделите фрагмент текста, нажмите Ctrl+Enter, и мы её исправим!

Отзывы пользователей:

Captcha
Поступление товара ожидается, Вы можете оставить заявку, и мы Вас уведомим, как только он появится в наличии.
220.00грн