Кофе B.Pro Tanzania Ngorongoro Ngila Кофе "Би Про Танзания Нгила"

Танзания — государство в Восточной Африке. На севере граничит с Кенией и Угандой, на западе — с Руандой, Бурунди и Конго, а на юге — с Замбией, Малави и Мозамбиком. С востока Танзания омывается Индийским океаном. Слово «Танзания» — комбинация названий двух бывших колоний, которые вошли в состав этой страны: Танганьики и Занзибара. Большую часть страны занимают обширные плоскогорья, вдоль берега Индийского океана тянется прибрежная низменность. Территория Танзании включает в себя часть крупнейших озёр Африки: озеро Виктория на севере, озеро Танганьика на западе, и озеро Ньяса на юге. В Танзании расположена самая высокая гора Африки Килиманджаро высотой 5895 м. Почва и климат благоприятны для выращивания кофе, который является основным сельскохозяйственным продуктом для экспорта.

Плантация Ngila Coffe Estate находится во владении семьи Мейер, и расположена в регионе Аруша, в пределах охраняемой территории заповедника Нгоронгоро. Этот кофе выращивается на высоте 1550-1630 м. На плантации произрастают деревья сортов Typica, Bourbon и Kent. Арабика Типика — один из самых старых сортов, обнаруженных в легендарной и одноименном регионе происхождения кофе в Каффе в Эфиопии, этот сорт обеспечивает необычайную чистоту и сладость напитка, лёгкие нотки жасмина в аромате. Арабика Бурбон также очень старый сорт, который был выведен французскими монахами в 18-м веке на острове Бурбон в Индийском океане. Урожайность Бурбона и размер ягод (и зерна также) выше, чем у Типики. Бурбон знаменит своими сложными аминокислотами, которые создают очень тонкую гармонию вкусов тропических фруктов. Арабика Кент — гибрид Типики и Бурбона, отдельные разновидности гибрида также известны под техническими названиями SL28 и SL34. Отличный вкус с высокой сладостью и приятной кислотностью напоминает чёрную смородину. Ягоды подвергаются мытой обработке.

Мы обжариваем кофе Танзания Нгила урожая 2015-2016 года. Размер зерна АВ (16-18 скрин). Профиль обжарки — светлый, в скандинавском стиле, под фильтр. Кофе имеет сбалансированный вкусовой характер, с фруктовыми нотами абрикос, кумквата и папайи. Аромат радует тонкими нотами кондитерских специй: пикантной корицы и сладкой ванили.