Динамометрический темпер Macap СPM1 Темпер "Макап Си-Пи-Эи-1"

Macap СPM1 — модель динамометрического ручного темпера от всемирно известного производителя кофейного оборудования Macap.

Зачем нужен механический темпер, если мастерство бариста, оттачивается как раз в работе с классическим темпером и измеряется умением владеть этим аксессуаром? Вам будет интересен и полезен Macap СPM1 в нескольких случаях:

1. Вы начинающий бариста, который только «набивает» руку. Важно научиться организовывать весь процесс приготовления правильно: выявить закономерности, выработать навык, уловить суть – понять, что и как работает, довести каждое движение до идеала и добиться стабильности на каждом этапе.

   Темпер задуман таким образом, что Вам необходимо произвести простейшую настройку: задать силу темперовки (максимальное значение – 14 кг), расслабив или прикрутив прижимную шайбу. Стабильность нажима – показатель, над которым профессиональный бариста работает достаточно долго и тщательно, пока не выработает навык.

2. Вы желаете добиться стабильности. Стабильная темперовка – важная составляющая идеального эспрессо от чашки к чашке, которой нужно добиваться, сохраняя при этом остальные параметры неизменными (сорт кофе, помол, время пролива, количество воды и многое другое).

   От того, насколько правильно будет сформирована кофейная таблетка в рожке, сильно зависит вкус будущего напитка. Человеческий фактор в этом вопросе может заметно навредить. Неравномерность прессованной таблетки, слишком слабо/сильно спрессовал – и вкус уже испорчен. Темпер Macap СPM1 помогает избегать подобных случаев: установите силу нажима, насыпьте кофе в холдер, добейтесь равномерности его распределения, поставьте холдер и просто нажмите. Широкая «юбка» над подошвой позволяет удобно взять и зафиксировать темпер в руке. Когда сила нажима достигнет заданного показателя, прозвучит характерный щелчок.

3. Универсальность и практичность Макап СPM1. Стандартный диаметр подошвы – 57 мм. Так как эта деталь является съёмной, то её можно при необходимости менять на подошвы с разными диаметрами. Также важным моментом является возможность настроить силу нажима (максимальная 14 кг) в зависимости от сорта, помола и прочих нюансов, лёгким поворотом специальной шайбы. Незначительная модернизация процесса вряд ли навредит.

Динамометрический ручной темпер Macap СPM1 – стильный, современный и удобный аксессуар, который будет интересен как начинающим бариста, так и более опытным мастерам своего дела. Экспериментируйте и совершенствуйтесь с лучшей техникой от Макап.